Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: A piece of cake »

Mormors goda kardemummaskorpor

Ett par riktigt knapriga skorpor är alltid gott, här med smak av kardemumma.

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Ingredienser

1 tsk kardemummakärnor
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
0.5 dl råsocker
1 st vaniljstång
2 st ekologiska ägg
1 dl sötmandel
1 st bittermandel
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver

Tips

En sats blir 35 skorpor.

Läs mer om Leila Lindholm

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Stöt kardemumman i en mortel.

3. Vispa smör, strösocker, råsocker, delad och urskrapad vaniljstång och kardemumma krämigt.

4. Rör ner ett ägg i taget.

5. Hacka sötmandlarna grovt och riv i bittermandeln.

6. Blanda all mandel med vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.

7. Forma degen till två rullar på en plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda längderna i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

9. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

10. Skiva längderna i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

11. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills de är helt torra.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest