Gör så här
1.
Gör degen till munkarna enligt grundreceptet.
2.
Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
3.
Gör under tiden äppelfyllningen.
4.
Skala, kärna och skär äpplena i småbitar.
5.
Stek äpplena mjuka i smör, strösocker och kanel.
6.
Låt svalna och blanda med riven mandelmassa.
7.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, knåda den lätt och dela upp den i 14 bitar.
8.
Platta ut varje bit och lägg en klick äppelfyllning i mitten.
9.
Nyp ihop kanterna uppåt, vänd på bullen och forma den rund.
10.
Jäs dem under bakduk i cirka 45 minuter.
11.
Värm olja i en djup, tjockbottnad kastrull till 180 grader. Oljan är tillräckligt varm när en brödbit blir gyllene efter cirka 1 minut.
12.
Lägg försiktigt ner ett par munkar i taget i den varma oljan och fritera dem tills de är gyllene (cirka 1 minut per sida).
13.
Låt dem rinna av i några sekunder på hushållspapper.
14.
Vänd dem i strösocker blandat med kanel medan de fortfarande är varma.