Gör så här
1.
Kakan
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3.
Smält smöret och rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.
4.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.
Smörj och bröa en rund kakform med avtagbar kant.
6.
Skölj, kärna ur och skiva persikorna.
7.
Fyll formen med smeten och tryck ner persikoskivorna i ett runt solfjädermönster.
8.
Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, tills den nästan är klar. Gör under tiden toscasmeten.
9.
Toscasmet
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.
10.
Tillsätt mandelspån, fröna och kärnor och koka upp.
11.
Häll toscan över kakan när den gräddats i cirka 20 minuter.
12.
Grädda kakan med toscasmet på toppen i ytterligare 15 minuter.