Foto: Tv4

Leilas whoopies


Whoopies är söta småkakor som man lägger ihop med frosting i mitten. Här är två olika varianter med choklad och vanilj, samt frosting med färska hallon eller nutella.

Se fler recept från Leila bakar i Frankrike

Kakdeg, vaniljwhoopies

  • 100 g smör, mjukt
  • 1.5 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 st ägg, ekologiskt
  • 1 dl crème fraiche

Chokladwhoopies

  • 100 g smör, mjukt
  • 1.5 dl strösocker
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 1 knivsudd salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl crème fraiche
  • 3 msk espresso, eller starkt kaffe
  • 0.5 dl kakao, av god kvalitet
  • 75 g Choklad, smält

Nutella frosting

  • 1 dl nutella
  • 4 dl  florsocker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 150 g Philadelphiaost
  • 1 msk kaffe

Raspberry frosting

  • 60 g smör, mjukt
  • 3 dl florsocker
  • 150 g Philadelphiaost
  • 1.5 dl hallon, färska
  1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
  2. Kakdeg
    Vispa smör och strösocker krämigt.
  3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
  4. Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème fraiche för hand och rör till en slät kaksmet.
  5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.
  6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
  7. Låt svalna helt och gör frostingen.
  8. Nutella frosting
    Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
  9. Rör ner kaffet.
  10. Raspberry Frosting
    Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt.
  11. Vänd försiktigt ner hallonen.
  12. Montering
    Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen.
  13. Dessa kakor serveras färska, samma dag som de bakats.

Annons:

Liknande recept

  •  15 ingr

Hallonbomb med schackspel

av Veronica Smedh
  •  2 h
  •  32 ingr

Mina kärleksfulla kärleksmums

av Anette Rosvall och Emma Hamberg
  •  13 ingr
  •  16 ingr
  •  16 ingr

Smore’s whoopies

av Leila Lindholm
  •  13 ingr
  •  13 ingr