Gör så här
1.
Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.
2.
Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
3.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Strö över mandelspån och grädda, i cirka 5 minuter.
4.
Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten.
5.
Rör ihop muscovadosocker och bär och häll av eventuell överflödig vätska. Bred ut fyllningen i ett jämt lager på tårtbotten.
6.
Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt.
7.
Skär tårtan i cirka 2-3 centimeter tjocka bitar.