Gör så här
1.
Mosa kryddorna, vitlök, chili och galangalroten i mortel eller hacka fint. Koka dem med vattnet, buljongen och kokosmjölken i 5-10 minuter i kastrull.
2.
Strimla kycklingen på en plastskärbräda. Fräs den i olja och tillsätt socker och bönor.
3.
Sila kryddbuljongen över kycklingen och smaksätt med fisksås. Krossa citrongräset lätt och lägg i. Låt koka några minuter så att kycklingen smaksätts av buljongen.
4.
Garnera gärna med thaibasilika, skivad röd chili och eventuellt rostad kokos.