Gör så här
1.
Putsa bort eventuellt fett från laxen med en fiskkniv.
2.
Blanda samman fläderblomssaft, strösocker och salt i en skål. Krossa svartpepparkornen lätt i en mortel, tillsätt dem och vodka.
3.
Massera in hela laxsidorna (även skinnsidorna) med blandningen och lägg ihop sidorna med filéerna mot varandra.
4.
Plasta in fisken och låt den gravas i kylen i 2-3 dagar. Vänd och gnid in laxen i lagen 1-2 gånger per dygn.