Gör så här
1.
Vispa ägget i en skål, häll upp mjölet i en djup tallrik.
2.
Mixa brödet i mixer till ströbröd och häll i en annan tallrik.
3.
Panera osten i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.
4.
Stek osten gyllene i stekpanna med olivolja.
5.
Blanda senap, vinäger, honung och kryddor i en skål, häll i oljan i en fin stråle under kraftig vispning eller mixa ihop dressingen med stavmixer.
6.
Smaksätt ruccolan med lite vinaigrette och fördela över 6 tallrikar, lägg den varma osten ovanpå och strö över valnötter.