Gör så här
1.
Parera (ta bort eventuella senor) och skrapa oxfilén till råbiff.
2.
Finhacka rödlöken.
3.
Smaksätt oxfilén med rödlöken, olivolja, flingsalt, spiskummin, finhackad chili och fint skuren mynta. Smaka av.
4.
Skär ut rundlar av rågbrödet och lägg råbiffen på varje brödbit. Gärna med hjälp av en mindre rundel/stans.
5.
Garnera med en äggula från ett vaktelägg på varje råbiff (alternativt en klick löjrom).