Gör så här
1.
Gnid in musslorna med lite olivolja och salta och peppra
2.
Grilla musslorna medium/rare i en rykande het och torr grillpanna
3.
Låt musslorna stå och vila i rumstemperatur medan du gör salsan.
4.
Kärna ur och skär tomat, mango och avokado i små tärningar.
5.
Blanda med finhackad chili, vitlök och koriander i en skål.
6.
Smaksätt med citrussaft, honung, 2 msk olivolja, salt och peppar.
7.
Dela pilgrimsmusslorna och servera dem med salsan i snäckskal eller skålar.