Gör så här
1.
Sätt ugnen på 100 grader.
2.
Koka upp mjölk, vispgrädde, strösocker med frön från en urskrapad vaniljstång.
3.
Ta av från värmen.
4.
Hacka chokladen och smält ner den i den varma gräddmjölken.
5.
Separera äggulorna från äggvitorna.
6.
Vispa sönder äggulorna och vispa ner chokladsmeten i gulorna (i en fin stråle) under vispning.
7.
Fyll espressokoppar med chokladsmeten och ställ dem i en ugnsform.
8.
Fyll ugnsformen med ljummet vatten upp till hälften av kopparna.
9.
Grädda chokladkopparna i mitten av ugnen i cirka 1,5 timme. Smeten ska dallra lite när man skakar på koppen.
10.
Låt dem svalna i rumstemperatur och låt dem sedan bli helt kylda.
11.
Servera dem kalla med lite lättvispad grädde och färska bär.