Gör så här
1.
Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
2.
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
3.
Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
4.
Sätt ugnen på 175 grader.
5.
Kavla ut och klä en pajform med mördeg.
6.
Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/ 3.
7.
Fördela bären över pajen och strö över mandelspån.
8.
Grädda pajen långt ner i ugnen i 30–40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg (alternativt frys pajen för att bakas av vid senare tillfälle).