Gör så här
1.
Smält chokladen i ett vattenbad (i skål över en kastrull kokande vatten) eller i microvågsugn.
2.
Vispa äggulor och socker ljust och krämigt.
3.
Blanda espresso, rom och urskrapade passionsfrukter i äggsmeten.
4.
Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens.
5.
Blanda den smälta varma chokladen i äggsmeten.
6.
Vänd i den lättvispade grädden lite i taget.
7.
Fyll moussen i små koppar eller glas och garnera med lite hyvlad choklad.