Gör så här
1.
Dela äggulor från vitor, det är viktigt att vitorna är helt rena.
2.
Vispa gulor, socker och citronskal vitt och pösigt, blanda i osten.
3.
Vispa grädden lätt och fluffig och vänd ner den i äggsmeten.
4.
Vispa vitorna till ett vitt skum och vänd försiktigt ihop med äggsmeten.
5.
Krossa kexen i en plastpåse och varva med smeten i en sockerkaksform eller gratängform.
6.
Frys smeten i cirka 3 timmar så att den är halvfryst innan servering.