Gör så här
1.
Hacka örter och vitlök grovt. Stöt det tillsammans med kryddor och olivolja i mortel. Gnid in köttet med marinaden.
2.
Ha bara kol i ena halvan av grillen. Grilla över kolet med lock ca 3 min på varje sida. Lägg därefter köttet över till andra halvan av grillgallret. Låt ligga och eftersteka under lock ca 10 min.
3.
Vattenmelonsallad:
4.
Fördela isbergssalladen över ett fat. Tärna vattenmelonen och avokadon i grova bitar och lägg bitarna på fatet. Smula över fårost.
5.
Rosta solrosfröna i en torr panna med salt. Häll fröna över salladen och toppa med balsamvinäger. Skiva köttet och lägg överst.
6.
Garnera gärna med rosmarin.