Gör så här
1.
Leilas belgiska våfflor
Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2.
Smält smöret.
3.
Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4.
Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5.
Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät våffelsmet.
6.
Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7.
Vänd försiktigt ner i våffelsmeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8.
Värm våffeljärnet.
9.
Pensla det med smält smör och grädda dina belgiska våfflor i 3–5 minuter.