Gör så här
1.
Äppeltantens smuldeg (grundrecept)
2.
Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg.
3.
Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
4.
Förbered valfri fyllning (se varianter nedan).
5.
Lägg frukt- eller bärblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
6.
Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
7.
Paj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära
8.
Skala rabarbern och skär den i bitar. Halvera jordgubbarna. Hacka ingefäran och blanda den med rabarber, jordgubbar, strösocker och majsstärkelse.
9.
Smulpaj med päron och björnbär
Skär päronen i klyftor, stek dem i smör och 1 msk av strösockret.
10.
Blanda med björnbär, 3 msk strösocker, nymalen kardemumma (malen i mortel) och balsamvinäger.
11.
Trädgårdsbär
Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål.
12.
Blåbärs- och citronpaj
13.
Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål.
14.
Äppel- och persikopaj
15.
Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker.