Gör så här
1.
Soppan:
2.
Koka kycklingen med lök, morot, lagerblad och timjan. Stycka den i fyra bitar.
3.
Svetta alla grönsaker utom böner och tomat i olivolja ett par min.
4.
Slå på buljong, koka upp och skumma. Tillsätt tomatpuré och vin. Koka tills grönsakerna är nästan färdiga.
5.
Lägg i övriga ingredienser, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
6.
Lägg en bit kyckling i varje tallrik och slå över soppan.
7.
Svamptoast:
8.
Fräs smöret i en panna. Lägg i svampen och låt fräsa tills det är torrt i pannan. Strö över mjöl och rör om. Slå på grädden och låt koka tills den är simmig. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör på båda sidorna. Lägg upp dem på ett eldfast fat och fördela svampen på brödskivorna. Strö över osten och gratinera, 225 grader, ca 5 min.