Gör så här
1.
Hovmästarsåsen: Rör ihop alla ingredienser utom dillen tills sockret lösts upp. Tycker du att såsen är för tjock, späd med ytterligare lite vatten. Skär dillen fint och rör ner. Ställ såsen kallt att mogna några timmar.
2.
Hetta upp en gjutjärnspanna och pensla den med lite olja. Salta och peppra laxen. Halstra med skinnsidan ner tills den är gyllenbrun, vänd och halstra andra sidan, ungefär 4 minuter per sida.