Antal portioner:
4
Ingredienser
4
st
lättkokta medelstora rödbetor
4
st
nyrökta välrensade böcklingar
2
dl
nyriven parmesan
några vackra spenatblad
salt och peppar
Marinad:
1
dl
olivolja
2
cl
rödvinsvinäger
3
tsk
fransk senap
1
st
liten krossad vitlöksklyfta
1
st
liten hackad rödlök
salt, peppar samt några korn socker