Gör så här
1.
Häll grädden i en tjockbottnad kastrull och vispa i kakaon.
2.
Tillsätt resten av ingredienserna.
3.
Koka kolan kraftigt i ca 15–20 minuter, tills smeten är tjock och det bildas stora bubblor. Termometern ska visa 121 grader. Har du ingen termometer så gör ett kulprov.
4.
Klä en långpanna, ca 20 x 30 cm med smörpapper och häll upp kolan i denna.
5.
Låt svalna.
6.
Klipp eller skär kolan i lagom stora bitar och garnera med några saltflingor.
7.
Packa kolan i smörpapper eller cellofan.
8.
Förvara svalt.