Gör så här
1.
Dl god fläskbuljong.
2.
Dl ”Leffe”-blandning av madeira, portvin, cognac, sherry, glögg, rödvin - tillsätt detta i fläskbuljongen.
3.
Krydda buljongen med kryddpeppar, ingefära, nejlikor, salt, peppar, svartvinbärsgele, mörk sirap, plommonpuré, äpplejuice, rödvinsvinäger efter smak.
4.
Tillsätt 4 dl gåsblodet vispat med 1 dl vetemjöl (som en redning) i buljongblandningen.
5.
Låt koka upp, vispa hela tiden och låt koka ca 5 min.
6.
Serveras med kokt hjärta, hals samt muskelmage.