Gör så här
1.
Fyllning:
2.
Blanda ägg, gul lök och crème fraiche till en smet
3.
Salta och peppra
4.
Stekning:
5.
Siktat mjöl och rågmjöl olja och smör
6.
Fyll strömmingsflundrorna med ansjovis och smet.
7.
Vänd i mjöl och stek krispigt.
8.
Sås:
9.
Värm crème fraiche och vispa i smör.
10.
Smaksätt med ansjovisspad, gräslök, salt och peppar.
11.
Dillpotatismos:
12.
Stöt potatisen grovt. Blanda i smör och rikligt med dill.
13.
Smaksätt med citron, salt och peppar.