Gör så här
1.
Förälskade havskräftor:
2.
Olja och smör i en panna. Fräs kräftstjärtarna. Flambera med konjak och Pernod (alkoholen försvinner i processen). Plocka upp kräftstjärtarna och håll varma. Lägg lök, fänkål och vitlök i pannan. Fräs lite och häll sedan i tomatpuré. Fortsätt med paprika, fiskfond och gräddmjölk. Salta och peppra. Låt puttra ihop.
3.
Vänd ned kräftstjärtarna försiktigt och värm på lite.
4.
Servera med varmt bröd eller ris.
5.
Konjaks- och Cointreauflamberade jordgubbar:
6.
Smält smör och florsocker i en panna. Pressa i saften från apelsin och citron. Lägg i jordgubbarna. Låt puttra på lite så att gubbarna blir mjuka och goda. Flambera i konjak. Tillsätt cointreau efter behag och smak.
7.
Lägg upp tillsammans med vaniljglass (helst hemmagjord, förstås). Toppa med färsk mynta.