Gör så här
1.
Dag 1:
2.
Rör ihop ingredienserna till Lag 1 och lägg ned de skinnade strömmingfiléerna. Se till att lagen kommer åt överallt. Låt stå kallt 6-12 timmar till strömmingen har vitnat.
3.
Dag 2:
4.
Skala och skiva pepparroten och moroten, Skala och skiva vitlöksklyftorna. Blanda alla ingredienser till kryddlagen i en kastrull, låt den få ett uppkok och dra sedan av värmen. Häll över allt i en kruka elle bunke och ställ kallt. Låt strömmingen rinna av i en sil. Se till att kryddlagen är riktigt kall innan du lägger ned strömmingen och vänder runt några tag. Ställ strömmingen kallt att mogna minst 2 dygn, skaka krukan eller rör försiktigt om några gånger. När strömmingen är klar att servera gör du i ordning garnityret. Finhacka gräslöken, Skala och tärna persiljeroten, tärna äpplet fint,. Fräs persiljeroten i smör till den mjuknat, Lägg över i en bunke och låt svalna, blanda med övriga ingredienser till garnityret. Rosta några skivor rågbröd i en torr panna.Skär remsor av brödet och lägg på en strömmingfilé. Toppa med garnityret så att det ser vackert ut.