Gör så här
1.
Skiva potatisen grovt.
2.
Skiva lökarna.
3.
Skär sparrisen i cirka tre centimeter tjocka skivor och dela på längden.
4.
Hetta upp smör och olja i en stor panna och bryn potatisen i omgångar.
5.
Rör inte så mycket utan låt skivorna få en knaprig stekyta.
6.
Salta och peppra.
7.
Lägg åt sidan.
8.
Bryn lök och sparris lätt.
9.
Blanda i potatisen i pannan.
10.
Salta och peppra lite till.
11.
Häll i spadet från kycklingen och låt det fräsa ihop en minut.
12.
Blanda till sist i parmesanosten och strö lite på toppen.