Gör så här
1.
Sätt ugnen på 225 grader.
2.
Smula jästen i en bunke och häll på vattnet. Rör tills jästen löst sig. Häll i saltet och oljan.
3.
Blanda i mjölet och arbeta degen fem minuter på ett bakbord.
4.
Lägg tillbaka i bunken och sätt plast över. Låt degen jäsa 30 minuter på dragfri plats.
5.
Knåda degen lätt och dela den i två delar.
6.
Kavla ut avlånga plattor och tryck tätt med fingret så ett gropigt mönster bildas.
7.
Tryck dit tomaterna på ena brödplattan, dela dem om de är stora. Strö över rosmarinblad.
8.
Tryck i oliver och russin på den andra.
9.
Häll över rikligt med olivolja och strö på ett par nypor flingsalt. Grädda cirka 12 minuter mitt i ugnen.