Gör så här
1.
Currymajonnäs
Blanda majonnäsen med curry och äpple.
2.
Låt stå och dra i kyl en halvtimme innan användning.
3.
Burgare
Skölj lårfiléerna och låt det lilla fett som finns vara kvar, det är viktigt för konsistensen.
4.
Kör några åt gången i matberedare med kniv.
5.
Blanda färsen med citronskal och salt och peppar.
6.
Forma fyra fina burgare. Stek eller grilla ca 6-7 min på varje sida, eller tills biffarna är helt genomstekta. Smaka upp med lite salt och peppar.
7.
Stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
8.
Servera burgarna med rostade hamburgerbröd, bacon, currymajonnäs, sallad och tomat.