Gör så här
1.
Koka linserna i saltat vatten tills de börjar att mosa sig.
2.
Skär laxen i små små bitar, max 5 x 5 mm stora.
3.
Skär gräslöken i ringar, max 1 mm stora.
4.
Blanda bönor, lax, och senap i en skål.
5.
Smaka av med svartpeppar.
6.
Använd stansringar, 4 stycken, med 6 cm diameter.
7.
Stansa ut brödet och låt brödet bilda botten i stansformen.
8.
Fyll stansformarna med laxblandningen, packa väl.
9.
Ställ i kylen minst 30 minuter.
10.
Förbered fyra tallrikar med ruccolasallad.
11.
Tryck ur stansformarna underifrån och rulla ”tornen” i den finskurna gräslöken.
12.
Ställ på salladsbädden.
13.
Garnera med kungslaxrom och de hela gräslöksstråna.