Gör så här
1.
Råraka
Riv potatisarna grovt.
2.
Värm upp två stekpannor.
3.
Krama ur potatisen och stek 4 plättar av den rivna potatisen.
4.
Låt varje råraka steka i 1 msk smör, och 1 matsked olja så att det blir riktigt krispigt.
5.
Salta och peppra. Vänd plättarna och stek vidare.
6.
Tillbehör
Finhacka rödlöken.
7.
Häll upp crème fraichen i en skål.
8.
Vispa med elvisp så att den styvnar.
9.
Den kommer att bli lös precis när du börjar vispa och sen blir den hård igen.
10.
Lägg upp rårakorna på 4 tallrikar, lägg en kula créme fraiche på och en klick rom.
11.
Avsluta med att strö över löken och garnera med dill.