Gör så här
1.
Koka upp vattnet. Laga aldrig ris i för liten kastrull, den måste rymma minst 2 liter.
2.
Lägg riset i 1,5 liter kokande vatten och salta. Koka i 5?8 minuter och häll sedan bort vattnet i ett durkslag.
3.
Häll 3 msk olja och 1 dl vatten i botten av en teflonkastrull. Täck botten med cornflakes så blir riset fluffigt. Häll i det avrunna riset i kastrullen och låt ångkoka på medelvärme i cirka 25 minuter. Vänd sedan upp riset på ett stort fat.
4.
Blanda saffran i varmt vatten. Blanda 1 dl av riset med saffrans-vattnet.
5.
Bryn berberisbären i smör i en minut så att de blir glansiga. Lägg upp riset på ett fat och garnera med saffransris, berberis och hackade pistagenötter.