Gör så här
1.
Skär köttet i bitar, cirka 2x2 cm.
2.
Skala och hacka löken.
3.
Bryn löken i 1 msk smör i en kastrull, tillsätt kött och kryddor och fortsätt bryna ett par minuter.
4.
Häll i krossade tomater och låt koka upp.
5.
Tillsätt vatten och ärtor. Koka under lock på svag värme cirka 1 tim (i tryckkokare 20 min).
6.
Skär aubergine i 2 cm tjocka skivor och bryn dem i smör på båda sidor.
7.
Lägg ner det i grytan mot slutet. ( när cirka 5 min återstår).
8.
Tillsätt citronsaft och smaka av med salt.
9.
Servera med ris.