16 ingredienser
I grundreceptet från Louisiana används ett hårt rökt och kryddat sidfläsk till den här rätten. Här har vi valt en mager kalkon i stället. Observera att du måste börja två dagar i förväg för att marinera köttet i kryddorna. Hittar du inte hickoryolja på butikens hyllor, så ersätt med en vanlig matolja lämplig för marinader.