Gör så här
1.
Blanda skaldjuren i en bunke och krydda rikligt med salt. Lägg i glasburk, tillsätt örter och vitlök. Fyll upp med olivolja.
2.
Förslut burken och koka sedan på ånga i ugn eller vattenbad på 65 grader i 3 timmar. Detta recept går utmärkt att använda till exempelvis champinjoner eller grönsaker.