Krämig och god fläskfilégryta med grädde, dijonsenap, syltlökar och cornichons. En lite enklare variant på kreolsk gryta som går snabbt och lätt att laga.
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Skär fläskfilén i mindre bitar.
Stek fläskfilén i olja i en gryta så att den får yta runt om. Ta upp och lägg på en tallrik.
Tillsätt lök och paprika i grytan. Låt fräsa några minuter. Vänd sedan ner cornichons och syltlök. Häll i vispgrädde, kalvfond och dijonsenap. Låt sjuda ca 8-10 minuter.
Lägg i fläskfilén och låt sjuda ytterligare 6-10 minuter.
Smaka av med salt och red eventuellt av med majsstärkelse.
POPULÄRT
