Kokosglass med citruskräm

Name: Kokosglass med citruskräm
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Citruscurd; 1,5 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 2 ägg; 4 mandariner, zest och juice; 70 g smör; Servering; 4 msk pomelo, plockat fruktkött (går bra med valfri citrusfrukt); 4 msk glass (kokosglass); 4 maränger; 1 kaffirlimeblad

Kokosglass med citruskräm

Av: Ludwig Tjörnemo

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Krämig kokosglass tillsammans med citruskräm och riven maräng blir en smakfull succé till efterrätt.

Efterrätter

Se Ludwig Tjörnemo laga receptet

Ingredienser

Citruscurd

1,5 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 ägg
4 mandariner, zest och juice
70 g smör

Servering

4 msk pomelo, plockat fruktkött (går bra med valfri citrusfrukt)
4 msk glass (kokosglass)
4 maränger
1 kaffirlimeblad

Gör så här

Citruscurd

Blanda socker och majsstärkelse.
Vispa i äggen samt mandarinzest och mandarinsaft.
Värma allt på låg värme i ca 2-3 minuter till det tjocknar.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner smöret. Sila och kyl ner till servering.

Servering

Lägg pomelon i botten på tallrikarna.
Klicka ut citruskrämen och lägg på glassen.
Riv över maräng samt kaffirlimebladen.