Gör så här
1.
Fräs löken och vitlöken i smöret.
2.
Tillsätt riset och låt fräsa lätt i ca 1 minut.
3.
Slå på det vita vinet och låt det koka in.
4.
Späd med den varma buljongen lite i taget tills riset mjuknar.
5.
Risotton kräver ca 17 minuter i pannan.
6.
När kornen har en liten liten kärna, tillsätt smöret och den rivna osten.
7.
Låt risotton dra i ca 5 minuter.
8.
Servera med riven parmesanost marinerade kokta betor och rovor.