Gör så här
1.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och skär rödkålen i strimlor och äpplet i bitar. Blanda pumpakärnor, rödkål och äpple med bulgur och rucola i en salladskål. Ringla över lite olivolja och vitvinsvinäger. Krydda med lite salt och peppar.