Gör så här
1.
Laxen
Dra ut fiskben samt skär bort skinnet
2.
Blanda socker, salt och krossad vitpeppar. Lägg i plastpåse med laxskivorna i 20 min, rumstemperatur.
3.
Spola därefter av blandningen med kallt vatten. Förvara i kylen till grillningen.
4.
Blanda ihop glazen.
5.
Grilla på het träkolsbädd (anv halster) alt. grillpanna ca 3 min/ sida.
6.
Pensla på glazen när fisken är klar.
7.
Potatisen
Tvätta potatisen.
8.
Koka ca 20 - 25 min i saltat vatten. Håll varmt.
9.
Blanda ned smör samt hackad dill innan servering
10.
Såsen
Blanda saffran och vitt vin i en bunke. Låt dra i ca 30 min.
11.
Blanda i resten av ingredienserna och smaksätt med salt och peppar.
Låt stå i kylen, gärna över natten. Jättegod till mycket annat!
12.
Salladen
Koka sparrisen i ca 4 min. Låt kallna.
13.
Blanda ruccola, sparris och lök.
14.
Blanda och tillsätt dressingen strax innan serveringen