Gör så här

1. Gräddglass
Vispa äggulor med halva mängden strösocker i ett vattenbad som mäter cirka 55 grader varmt.

2. Häll i vodka och vispa för hand i ca 5min tills du uppnår en jämn och fluffig konsistens.

3. Rör ner i vispgrädde, mjölk och vaniljpulver försiktigt, mer vända ner än röra.

4. Starta glassmaskinen, lägg i isblocket och häll i glassen, låt gå i ca 30min.

5. Häll upp och servera direkt eller frys in.

6. Karins Lavendelkaka med choklad
Sätt ugnen på 175 grader, ta fram en ugnsplåt och lägg på bakplåtspapper.

7. Hacka lavendelblommorna fint och riv citronskalet så fint det går.

8. Hacka chokladen i små bitar.

9. Blanda mjöl, bakpulver, socker, havregryn, vaniljpulver, choklad, lavendel och citronskal i en bunke.

10. Häll i sirap och smör-& rapsolja.

11. Arbeta sedan ihop allt till en deg, gärna med händerna.

12. Degen ska vara lite smulig men inte mycket.

13. Tillsätt citronsaften och arbeta in den i degen.

14. Dela degen i 2 delar, forma degen till två längder på en plåt, platta gärna ut dem lite.

15. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

16. Vill man ha biscotti känsla på dem, så ska man ha dem cirka 18-25 minuter, men håll koll så de inte bränns.

17. Ta ut dem ur ugnen och skär längderna i sneda rutor när de fortfarande är varma och låt sedan kakorna svalna på plåten.

18. Ta transparenta djupa glas eller skålar och lägg lite honung i botten.

19. Lägg i blåbär och hallon sedan varva med gräddglass (använd gärna en glasskopa då det är lättare att forma glassen).

20. Ringla honung på toppen och riv över mörk choklad.

21. Toppa med lavendelkaka på ena kanten.

22. Servera gärna med portvin.