Tropisk marängparfait med mangosås och kiwi-äpplesalsa

Name: Tropisk marängparfait med mangosås och kiwi-äpplesalsa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 marängbotten; 3 äggulor; 4 msk florsocker; 2,5 dl vispgrädde; fruktjuice (eller puré av mango, guava, passionsfrukt); Kiwi-äpplesalsa; 0,25 dl honung, flytande; 0,25 dl citron, pressad; 1 krm malen kardemumma; 2 kiwis; 1 äpple

Foto: TV4

Tropisk marängparfait med mangosås och kiwi-äpplesalsa

Av: Karin Lennmor

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

Syrligt, sött och gott! Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Fest Fika Glass och allt som är kallt Svensk/nordisk mat

Ingredienser

1 marängbotten
3 äggulor
4 msk florsocker
2,5 dl vispgrädde
fruktjuice (eller puré av mango, guava, passionsfrukt)

Kiwi-äpplesalsa

0,25 dl honung, flytande
0,25 dl citron, pressad
1 krm malen kardemumma
2 kiwis
1 äpple

Gör så här

Vispa ihop äggulor och florsocker hårt och pösigt. Man ska kunna ”skriva i den”. Vispa grädden ganska löst, som filmjölk.
Blanda i urskrapade passionsfrukter och fruktpuré i äggblandningen. Blanda därefter i den vispade grädden.
Lägg marängbotten i en sockerkaksform med löstagbara sidor. Häll på parfaitsmeten. Ställ in i frysen minst i 3 timmar.
Skala kiwin och fintärna den. Fintärna också äpplet. Blanda ihop och häll över citron-honungen. Låt stå i kylen 20 minuter innan serveringen.
Vid servering: tag ut marängtårtan ur frysen cirka 10 minuter i förväg, så den blir mjuk. Skär tårtbitar. Servera med mangosås och en klick kiwisalsa.