Gör så här
1.
Skiva champinjonerna tunt och marinera dem i olja, vinäger, vitlök, persilja och salt.
2.
Stek chorizo i smör.
3.
Använd lite av det stekta chorizo smöret till att smaksätta majonnäsen med, salta.
4.
Stek 2 gårdsägg i samma stekpanna som korven, salta.
5.
Skär en skiva av brödet. Vänd runt några salladsblad i majon och lägg på brödskivan.
6.
Lägg chorizon och champinjonerna ovanpå.
7.
Toppa med de stekta äggen och lite mer majonnäs.