Gör så här
1.
Koka upp mjölk, grädde och riven vitlök i en stor kastrull.
2.
Tillsätt potatis och blomkål.
3.
Låt puttra några minuter, tills det börjar bli simmigt. Smaksätt med salt och peppar.
4.
Häll upp i form och kör in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
5.
Salsa
Blanda fänkål, schalottenlök, äpple, apelsin, zest och saft i en skål. Smaksätt med olivoljan, timjan, salt och peppar.
6.
Servera skinkan till.