Gör så här
1.
Skär fläskköttet i små bitar.
2.
Skölj paprikan eller peppar och skär den i långa bitar.
3.
Skölj limebladen, rulla dem och skär dem mycket fint.
4.
Lägg i paprika/peppar och limeblad i en skål.
5.
Värm upp kokosmjölken i en kastrull.
6.
Ta av kastrullen från värmen och blanda ca 2 dl kokosmjölk med curry.
7.
Rör ihop det tills det har blandats.
8.
Bryn fläskköttet med curryn, häll i lite kokosmjölk under tiden, lite i taget tills köttet är genomkokt.
9.
Tillsätt ananas och resten av kokosmjölken, koka upp.
10.
Tillsätt fisksås och socker, rör ihop det.
11.
Stäng av värmen och tillsätt paprika/peppar och limeblad. Rör ihop.
12.
Servera med ris.