Smält smöret och häll i porter, sirap och brödkryddor. Värm till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll i lite av degspadet och lös upp jästen. Häll sedan på resten av degspadet. Blanda ner mjölet, litet i taget och krydda med salt. Arbeta degen 2 minuter i maskin eller 5 minuter för hand. Låt den jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen och arbeta den en stund på mjölat underlag. Dela degen i två delar och forma två limpor. Låt limporna jäsa på plåten i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 225°.
Vispa upp ägget i en kopp. Pensla limporna och sätt in dem i ugnen. Sänk temperaturen till 200° och grädda i 35-40 minuter. Låt limporna kallna på galler.