Gör så här
1.
Låt stekpannan bli het.
2.
Häll i oljan och margarin. Stek auberginen tills skivorna blir gyllenbruna.
3.
Lägg dem på ett underlägg, ha något över dem för att hålla värmen.
4.
Bryn paprikan ca 2 minuter.
5.
Lägg önskad mängd paprika på aubergineskivorna. Lägg ca 1 msk crème fraiche på varje aubergineskiva, ovanpå paprikan. Toppa med ca 1 tsk tomatpuré.
6.
Ställ dem i kylen ca 15-20 minuter innan de serveras.