Gör så här
1.
Pannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Dela vaniljstången och skrapa ur innehållet för mycket smak. Värm grädde, vaniljstång, saffran och socker, låt inte blandningen koka. Smaka av med mer socker och det behövs. Lägg i gelatinbladen sist och häll upp i portionsglas. Låt stå i kyl cirka 2 timmar innan servering.
2.
Kompott: Fräs hallon och blåbär i lite smör. Häll på sockret, romen och sist vattnet och låt koka. När det har reducerats till hälften, smaka av med limejuice. Ställ i kylen och lägg på pannacottan när den skall serveras.