Grön ärtsoppa med pepparrotscrème

Name: Grön ärtsoppa med pepparrotscrème
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Soppa; 1 gul lök, skalad och hackad; 1 msk smör, smält; 500 g frysta ärtor; 8 dl vatten; 0,5 dl torr vermouth; 2 dl crème fraîche; 3 hönsbuljongtärningar; 0,75 tsk salt; 1 krm svartpeppar, nymald; Pepparrotscrème; färsk pepparrot, riven; 2 dl lätt crème fraiche; 0,5 krm salt; 0,5 krm vitpeppar

Foto: TV4

Grön ärtsoppa med pepparrotscrème

Av: Jonathan - Enköping

Från: Halv åtta hos mig

13 ingredienser

25 min

Supergod och enkel förrätt smaksatt med pepparrot eller wasabi.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Förrätter Snabbt Soppa Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Soppa

1 gul lök, skalad och hackad
1 msk smör, smält
500 g frysta ärtor
8 dl vatten
0,5 dl torr vermouth
2 dl crème fraîche
3 hönsbuljongtärningar
0,75 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Pepparrotscrème

färsk pepparrot, riven
2 dl lätt crème fraiche
0,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar

Gör så här

Fräs löken mjuk i smöret i en kastrull.
Mixa ärtorna med 1 dl vatten.
Häll vermouth, crème fraiche och resten av vattnet över löken och mixa.
Smula i buljongtärningarna och koka upp.
Blanda ner ärtmixen och smaka av den med salt och peppar.
Koka upp före servering.
Serveras med crème fraiche blandat med riven pepparrot efter smak.