Gör så här
1.
Skölj gurkan och riv den grovt ner i en skål.
2.
Pressa ut en massa vätska och häll bort den.
3.
Skala vitlöken och riv ner i skålen.
4.
Rör i vinägern och yoghurten.
5.
Smaka av med timjan, salt och peppar.
6.
Rör i olivoljan – eller låt den ligga som en vacker spegel ovanpå.