Gör så här
1.
Kantarellsås: Ansa kantarellerna, och stek i panna utan smör tills svamparna är urvattnade.
2.
Tillsätt lite grädde. Smaka av med salt och peppar.
3.
Lingonsås: Rör ut lite rårörda lingon (helst färsk) med lite grädde. Sjud tills såsen tjocknar.
4.
Fisken: Stek fisken i lite smör på medellåg värme 2-3 minuter på varje sida, den skall få en gyllenbrun färg.
5.
Serveras med såserna på sidan, och gärna slungade grönsaker till.